En el epicentro del lujo, la cultura y la vida nocturna de Medellín, surge una oportunidad única para profesionales que entienden que el bar es mucho más que un mostrador: es un escenario. Nuestra empresa, referente en el sector hotelero y gastronómico del sector de El Poblado, se encuentra en la búsqueda de una mente creativa y manos expertas para ocupar la posición de Bartender y Mixólogo. En un entorno donde la exigencia se encuentra con la sofisticación, buscamos a un individuo capaz de elevar la coctelería a una forma de arte, garantizando que cada copa servida sea una declaración de calidad y un tributo a la hospitalidad antioqueña.
Trabajar en El Poblado exige un nivel de compromiso superior. Estamos rodeados de una clientela internacional y local que busca experiencias sensoriales completas. Por ello, no solo buscamos a alguien que sepa mezclar ingredientes, sino a un anfitrión carismático que se convierta en el alma del servicio, alguien que entienda el ritmo de la ciudad y la importancia de un servicio personalizado que haga sentir a cada visitante como el único protagonista de la velada.
Dominio técnico y creatividad en la barra
El núcleo de esta posición reside en la excelencia operativa. El Bartender seleccionado será el responsable directo de la elaboración de bebidas y cócteles, siguiendo rigurosamente las recetas de autor y los estándares internacionales de la compañía. Sin embargo, también hay espacio para la maestría técnica; buscamos perfiles que dominen la mixología avanzada, el manejo adecuado de cristalería y la temperatura perfecta para cada tipo de licor. El conocimiento profundo de los vinos, su servicio, decantación y conservación es un pilar fundamental para garantizar que nuestra propuesta de bar esté a la altura de las mejores del mundo.
La labor comienza mucho antes de que llegue el primer cliente. La organización y el alistamiento de la materia prima (mise en place) deben ejecutarse con precisión quirúrgica. Preparar los jarabes, seleccionar las frutas más frescas, organizar las botellas por jerarquía y asegurar que el hielo tenga la calidad necesaria son tareas críticas que definen el éxito de la jornada. Un buen mixólogo sabe que la preparación es el 90% del éxito en una noche de alta demanda.
Gestión integral del área de bar y estándares de higiene
La elegancia del servicio debe estar respaldada por una limpieza impecable. El profesional a cargo tendrá la responsabilidad de realizar la limpieza, desinfección y mantenimiento constante de su área de trabajo. Un bar desordenado es un servicio ineficiente; por ello, la organización es una competencia no negociable. Además de la parte estética y sanitaria, el rol implica una gestión administrativa básica pero vital: la toma de pedidos, su correcto cargue en el sistema de facturación y el seguimiento minucioso de cada orden para evitar demoras innecesarias.
Al finalizar la jornada, el Bartender lidera el proceso de cierre. Esto incluye el control de inventarios, la rotación de insumos bajo estándares PEPS (primero en entrar, primero en salir) y el reporte de novedades. Esta fase es crucial para mantener la rentabilidad del establecimiento y asegurar que el equipo del turno siguiente encuentre todas las herramientas necesarias para continuar con el legado de excelencia.
Perfil profesional y competencias interpersonales
Para integrarse a nuestro equipo de élite, es indispensable ser bachiller académico o poseer formación técnica o tecnológica en mesa y bar. Valoramos especialmente a aquellos que han invertido en su formación continua, asistiendo a seminarios de mixología, catas de vino o cursos de servicio al cliente de lujo. Se requiere una experiencia mínima demostrable de 12 meses en adelante, preferiblemente en establecimientos de alto volumen o en hoteles de categoría superior donde el estándar de atención sea riguroso.
Más allá de los títulos, buscamos habilidades humanas. La comunicación efectiva es vital; el Bartender debe ser capaz de explicar la carta, sugerir maridajes y manejar situaciones complejas con una sonrisa y una actitud resolutiva. El trabajo en equipo es la columna vertebral de nuestra operación; la sincronía entre la barra y los meseros determina la fluidez de la experiencia del cliente. Si usted posee organización, puntualidad y una pasión desbordante por el mundo de los licores, este es su lugar.
Estabilidad, crecimiento y beneficios competitivos
Entendemos que el talento de alto nivel merece condiciones a su altura. Por esta razón, ofrecemos un contrato a término indefinido, brindando la estabilidad laboral que permite construir un proyecto de vida sólido. El esquema de remuneración parte de un salario base de $1.800.000, al cual se adicionan todas las prestaciones sociales de ley, recargos nocturnos, horas extras y, por supuesto, un sistema de propinas que refleja la gratitud de nuestros huéspedes por un servicio excepcional.
Los horarios son rotativos y se coordinan internamente para asegurar el equilibrio operativo y el descanso del personal. Trabajar con nosotros no es solo un empleo; es una oportunidad de desarrollo en una de las zonas con mayor proyección turística de Colombia, rodeado de un equipo profesional y en una cultura organizacional que premia el esfuerzo y la creatividad.